Dans le cadre de leur formation, les élèves de CAP Production Service Restauration ont participé à un projet pédagogique original et solidaire autour du « manger avec les doigts », au sein du PASA de l’ Ehpad de la source à Salernes.
Les 22 et 29 janvier, les élèves encadrés de leurs professeurs Mme SCRIVO GOSEE et Mme BROUTIN ont conçu, préparé et partagé des productions culinaires adaptées, équilibrées et pensées pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, favorisant ainsi l’autonomie, le plaisir de manger et la convivialité.
Ces temps d’échanges ont permis aux élèves de se confronter à un public réel, de développer leurs compétences professionnelles, leur sens de l’adaptation et leur posture bienveillante, tout en créant de beaux moments de partage intergénérationnels.
Le projet se poursuivra lors de deux nouvelles séances au mois de mai 2026.
Bravo aux élèves pour leur implication et leur sérieux dans ce projet porteur de sens.
